Добрый день дорогие читатели!
Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым и вкусным закусочным блюдом для всей семьи под названием «Брускетта». Когда муж первый раз приготовил эту закуску, то я думала, что руки откушу до локтей, такая она вкусная оказалось! :-D

для справки:
Брускетта — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо,
в наше время — закуска-«антипасто» перед основными приемами блюд для «поднятия аппетита». (Википедия)

Ингридиенты:

  • помидор — 2 шт.
  • батон — 5-6 ломтиков
  • подсолнечное/оливковое масло — 5-6 ч.ложек.
  • чеснок — почищенных 5 долек.
  • сок лимона — 2-3 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • смесь зелени: укроп, петрушка, базилик (но можно и без него)

Приготовление:
приготовление брускетты1. Обжарить батон на сухой сковородке до золотистой корочки. Важно: Когда вторая сторона батона будет поджариваться, то на каждый ломтик хлеба вылить по 1-й чайной ложке оливкового/подсолнечного масла и дать уже батону поджарится с маслом.

2. Пока батон обжаривается, заливаем помидоры кипятком и даем постоять пару минут, чтобы снять с них кожуру.

3. Обжаренный батон выкладываем на тарелку, даем ему немного остыть, а затем натираем одну поверхность батона чесноком.

3. Счищаем кожуру с помидоров и мелко нарезаем их, выкладываем в мисочку. Туда же мелко нарезаем смесь зелени и оставшийся чеснок. Добавляем сок лимона, сахар, соль и перец — по вкусу. Все перемешиваем.

4. Берем наш обжаренный батон и на сторону, смазанную чесноком, выкладываем полученную помидорную смесь.

ЗАКУСКА ГОТОВА. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

брускетта